【shaomoo's life( ิ◕㉨◕ ิ)】

日前某次跟熊咩在路邊買了一包鵪鶉蛋
夯不鋃鐺才10顆售價30大洋
好吃就算了　重點是還某齁價
花錢買到不好吃的東西
對愛吃的我們來講真的是會讓整天心情都很不好　⊙▃⊙
所以就埋下了寫這篇網誌的契機

無奈鵪鶉蛋實在不是好買的東西
之前還特地po版問哪邊能買
結果跑了幾個點都沒有
後來只好請蛋行的腦闆涼幫我代訂
一斤也是不便宜 售價70元(約65～70顆)

首先
買來的鵪鶉蛋要先洗乾淨
我先拿軟的海綿洗過一次
接著再用約30~40度C的熱水洗一次
網路上是說可以讓蛋殼的黏膜緊貼蛋殼 避免髒東西進入

今天的材料有：
鵪鶉蛋                半斤(約35粒)
開水　                600c.c         
鋁罐裝可樂          330c.c         
滷包                   一盒              
烏龍茶包             一包               
辣椒                   適量              
醬油                   半碗              


今天使用的滷包是真好家的滷包
買它純粹是因為該賣場裡只有他家的滷包有順便附紅茶包
背面還有寫使用的方式 可以參考看看


將開水跟茶包、滷包都丟進鍋裡


煮到有點茶色就丟入烏龍茶包


等到顏色更深之後
取出烏龍茶包
接著關火 並倒入半碗的醬油(我使用的是屏科大的薄鹽醬油，沒有另外再加鹽巴)


等到溫度稍微下降就可以倒入可樂(此時溫度大約是50度C)
接著直接把 生 的鵪鶉蛋丟進去


煮滾之後再繼續滾5分鐘
接著關火悶30分鐘


為了讓蛋可以入味
使用湯匙輕壓蛋殼
當然如果比較費工就是一顆顆拿出來用小湯匙敲出裂痕再放入


這時候可以酌量加入辣椒跟香菇
依照個人喜好調整即可


接著大火煮滾後再悶30分鐘
如果希望可以更入味可以放隔夜
就會呈現下面這個樣子


鵪鶉蛋就簡單完成了(✪ω✪)